深夜菜市场大冒险

在低廉的摊位租金与老市场的独特氛围下,近来兴起年轻人进驻老市场的创业风潮,斜槓青年、神级主厨、小吃二代主纷纷进驻,他们用青春文创点亮了没落老市场,使得菜市场收摊后不再萧条恐怖,成为年轻人、老顾客、街坊邻居的青春消夜场。
一座老建筑要起死回生,解方就是「美食」两字。
不同于超市的明亮与整齐,老市场的纷杂充满各种趣味,如果你已经很久没逛菜市场了,快来用青春视角重读老市场回忆吧!

百年市场绝地逢生

 

新竹东门市场  ╳  曼谷市场创办人  查理

 

早市熄灯后,喧譁转小音量,寂静却轰鸣。站在主通道上,顾盼前后的出口,街上的阳光很璀璨,感觉很近又很远。东门市场被锁在百年回忆里,曾经名冠全台的贵妇百货沦为都市闹区里的废墟,就像是一袭华美的袍子,上面却爬满了蝨子。

 

东门市场源于一九○○年,为日治时代的「新竹市场」,一九七七年重建为地下一层、地上三层的水泥结构建筑,曾经是国内单一建筑面积最大的市场,可容纳五七一个摊位与一家印刷厂,并且设有全新竹市第一座电动手扶梯,在当时来说,这座菜市场就是「现代化」的代名词。

 

摩托车直驶入市场的景况让查理联想到泰国,于是兴起在市场开泰式餐厅的念头。

 

迷走建筑神奇角落

 

从日治时期全台最大菜市场,到成为城市巨大的暗角,两年多前查理(黄光正)来菜市场创业,租了润饼大姊的摊位开了泰式餐厅「曼谷市场」,成了菜市场里第一家文青风格的餐饮店。「他们都说我脑袋坏掉。」没人觉得晚上有生意可做。

 

怀着天真浪漫想法,查理在小摊放了三张椅子,觉得自己可以很「深夜食堂」,未料生意还没做到,却被暗夜版市场人生的魔幻写实给震摄:金色假髮变装的风衣怪客、牵绳遛猴子的中年男子、市场就是我家的流浪汉⋯⋯,熄灯后的菜市场上演着从未见过的人生百态,像不小心把城市的内里翻开来。

 

跟着查理走市场,主通道时常有摩托车借过,这是当地居民才懂的捷径。踩着停止运转的电扶梯上二楼,上帝公庙亮着红烛灯火,古董商卖着看不懂的奇货,几家营业的服饰店、裁缝店、男士理髮,依稀可见几位老顾客光临,大多都是就地住在菜生活中的食疗养生市场的人家。至于三楼,那已是拉下铁捲门的大撤退状态,只能从没拆走的凸字招牌灯推理过去的使用状态,另一头却有新竹市府成立的创育机构「东门青年基地」,招募年轻艺术家进驻开工坊,新旧对照成了有趣的风景。

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